Blog Online Fitness

Zdravě v kuchyni

5 nejlepších dýňových receptů

25.10.2016

Proč dýně? Nejlepší pro naše zdraví je jíst sezónní zeleninu, která je přirozená pro naše prostředí. Bohužel na podzim už moc zeleniny nedozrává, ale přesto ukrývá několik pokladů, jedním z nich je dýně.

Dýně obsahují z 90% vodu, dále má velký obsah vlákniny, která je nezbytná pro správnou funkci zažívacího traktu a jako prevence zácpy.Dýně obsahují velké množství vitamínů a minerálů, např. C, B1, B2, Mg, Fe atd. Tento vitamínový koktejl podporuje imunitní systém, což určitě na podzim oceníte. Pro svůj močopudný efekt také podporuje močový systém. Uvedla jsem spoustu důvodu, proč jíst dýni. Ale jak? Vyzkoušejte následující recepty, které patří mezi mé oblíbené, budete nadšení :)

Krémová dýňová polévka

2-3 porce

½ malé dýně

1 velká nebo 2 malé mrkve

Malá lžička kurkumy, kari, soli

1 lžíce ghí nebo oleje (kokosový/olivový)

Volitelné: sýr (parmazán), smetana ke šlehání

Očistěte dýni (pokud máte hokkido, nemusíte loupat) a mrkve a nakrájejte na malé kousky. Dejte do hrnce, přidejte vodu nebo zeleninový vývar přibližně článek prstu nad zeleninu. Přidejte sůl a koření a vařte přibližně 30minut. Poté důkladně rozmixujte pomocí mixéru na jemný krém a můžete přidat smetanu nebo sýr.

Dýňové rizoto

2-3 porce

250g rýže (basmati/arborio)

½ dýně

1 červená cibule

Špetka soli

1 malá lžička tymiánu

2 lžíce kokosového oleje nebo másla (ghí)

Uvařte rýži dle návodu. Mezitím si připravte dýni. Dýni očistěte a nakrájejte na kostičky. Očistěte cibuli a nakrájejte na malé kousky. Na pánvi rozehřejte olej /máslo a zlehkla osmahněte cibulku, poté přidejte dýni, přidejte koření a orestujte, tak ať dýně změkne. Poté smíchejte s uvařenou rýží. Podávejte s nastrouhaným parmazánem.

Pečená dýně

2-3 porce

½ dýně

2 lžíce másla

1 lžíce tymiánu

150ml smetany ke šlehání

100g strouhaného sýru (doporučuji parmazán apod.)

Předehřejte troubu na 150°C. Očistěte dýni a nakrájejte na půlměsíčky. Na spod zapékací mísy vložte máslo, poté přidejte nakrájenou dýni, posypete tymiánem a strouhaným sýrem a polijete smetanou. Můžete také přidat na kolečka nakrájený česnek. A dejte zapékat na cca 20minut (dokud dýně nezměkne).

Dýňové smoothie

1 hrst nakrájené dýně (syrová nebo pyré)

½ jablka

1 hrst nakrájeného manga (může být i mražené)

100ml pomerančové šťávy

1 malá lžíce mletého lněného smínka

½ lžičky skořice

Vše vložte do mixéru a důkladně rozmixujte.

Zdravý americký koláč

Těsto

250g ovesných vloček nebo ovesné mouky

1-2 vejce

2 lžíce kokosového oleje nebo másla

1 lžíce sirupu

Náplň

1 hrnek dýňového pyré

1 vejce

1 lžíce javorového sirupu

2 lžíce jogurtu

1 malá lžička skořice

Hrst vlašských ořechů

Troubu předehřejeme na 180°C. Zpracujeme ingredience na těsto a necháme chvíli odležet. Mezitím si připravíme náplň. Smícháme ingredience na náplň (kromě oříšků), nalijeme na těsto a necháme péct v rozehřáté troubě 20-30min. Podáváme posypané rozdrcenými vlašskými ořechy a polité javorovým sirupem.

Monika Šotlíková
befitbehealthy.blog.cz/

Porodní asistentka, trenérka a redaktorka OnlineFitness.cz

Další články

Zdravě v kuchyni

Meloun: Letní osvěžení plné zdraví

Meloun je nejen osvěžující letní pochoutka, ale nabízí také řadu zdravotních výhod, které mohou pozitivně ovlivnit vaše tělo. V tomto článku se dozvíte, jaké jsou benefity melounu a poradíme vám, jak vybrat ten správný, abyste si mohli vychutnat jeho sladkost a šťavnatost. Přečtěte si více a zjistěte, proč by meloun neměl chybět ve vašem jídelníčku.

Čtěte více

Zdravě v kuchyni

Letní drinky, které vás nakopnou a osvěží: Perfektní doplněk ke cvičení

Léto je ideálním obdobím pro osvěžující nápoje. Teploty stoupají, proto je důležité dodržovat pitný režim. Přinášíme vám výběr letních drinků, které vás nejen osvěží, ale také nakopnou a podpoří váš výkon při cvičení.

Čtěte více

Nahoru